Немецкий шницель
Михаил Михайлов /
рецепт добавлен 4 апреля 2016 г. в 15:04
Традиционное немецкое блюдо шницель готовится из свинины. Подают в Германии шницель с картофелем-пюре и горячей квашеной капустой. Для приготовления шницеля лучше всего брать свиную корейку.
Ингредиенты
соль
перец черный молотый
0.5
чайные ложки
яйцо
1
штуки
растительное масло
100
граммы
свинина
400
граммы
сухари панировочные
100
граммы
мука пшеничная
100
граммы
Шаг 1
Мясо отбиваем молотком, лучше это сделать, обмотав его с обеих сторон пищевой пленкой. Затем отбитое мясо перчим и солим.
Ингредиенты
соль
перец черный молотый
0.5
чайные ложки
свинина
400
граммы
Шаг 2
Обваливаем обильно кусочек отбивной в муке и отправляем в размешанное с черным перцем и солью яйцо.
Ингредиенты
соль
перец черный молотый
яйцо
1
штуки
мука пшеничная
100
граммы
Шаг 3
Следующим этапом является панировка. Мясо необходимо тщательно обвалять в панировочных сухарях, слой покрытия может составлять 0,5 см.
Ингредиенты
сухари панировочные
100
граммы
Шаг 4
Готовый к жарке шницель выкладываем на горячую сковородку. Шницель должен утопать в масле на половину. Жарим сначала на умеренном огне с закрытой крышкой 15 минут, затем открываем, прибавляем огонь и даем мясу подрумяниться.
Ингредиенты
растительное масло
100
граммы
Шаг 5
Шницель готов! Приятного аппетита!
Комментарии